ドン ぺリニョン元醸造最高責任者が手掛ける日本酒🍶♡

皆さま、こんにちは♡

今回のブログは、

年に1回のリリースで、年ごとに変化していく味わいを楽しめる日本酒

「IWA５ (イワファイブ)」のご紹介です🍶☆

「IWA５」は、ドン ペリニョンの元醸造最高責任者である

リシャール・ジョフロワ氏が手掛ける

富山県の日本酒です。

日本酒づくりではあまり行われることのない

アッサンブラージュ という手法が用いられています。

アッサンブラージュとは、5種類の酵母と3種の酒米 (山田錦・雄町・五百万石) から造られた数々の原酒をブレンドし、1年以上熟成させる手法です。

この手法を用いることで、軽やかでありながらも複雑味のある豊かな味わいを実現しています♡

大丸神戸店では、地1階 和洋酒売場にて

2022年6月に発売された「アッサンブラージュ３」を取り扱っています✨

「イワファイブ　アッサンブラージュ３」

税込 14,960円　容量 720 ml

トップノーズは植物のアロマを感じさせ、フローラルな感覚🍃

しばらくすると香りのトーンが落ち着き、

IWAのアロマの特徴である白胡椒を感じることができます☺

口に含むとすぐに繊細なバランスと調和が感じられ、緻密で、深みがあり、口当たりの良い余韻を感じられます🥰

自社蔵は建築家の隈 研吾氏がデザイン、

ボトルはマーク・ニューソン氏がデザインしています✨

お酒の味わいだけではなく、様々な点にこだわりが詰まった「IWA５」！

お洒落な日本酒で、ご褒美時間を楽しんではいかがでしょうか😌♡

皆さまのご来店を、お待ちしております！