【秋のきのこを楽しむレシピ】第2弾＜茅乃舎＞
地1階 ＜茅乃舎＞から、
「秋のきのこを楽しむレシピ」を
シリーズでご紹介いたします。
では、早速
〜第2弾のレシピ〜
はこちら
▽▽▽
※写真上
【きのことベーコンのカルボナーラ】
野菜だしを使えば、チーズ少なめでもうまみたっぷりに仕上がります。
材料（２人分）
厚切りベーコン…25g
しめじ…1/2パック
舞茸…1/2パック
卵黄【A】…2個分
生クリーム【A】…100ml
パルメザンチーズ【A】…10g
野菜だし（袋を破って）…1袋
パスタ…120g
パスタの茹で汁…140～160ml
オリーブ油…大さじ1
黒胡椒…適量
作り方
①ベーコンは5mmの角切りに、しめじは軸を取り軽くほぐす。
②パスタを茹でる。
③オリーブ油をフライパンに入れ、ベーコンをカリカリに炒め、しめじと舞茸を、加えてさらに炒め、２の茹で汁を加えて火を止める。
④３に茹でたパスタと野菜だしと【A】を加え、卵が固まらないよう弱火でゆっくり混ぜ合わせ、ソースにとろみがついたら完成。黒胡椒をふる。
このレシピで使われている商品はこちら
■野菜だし(8g×24袋入)
税込2,268円
玉葱、にんにく、セロリ、人参、キャベツの5種国産野菜を厳選し、野菜の甘み、香味を凝縮させました。
深いうまみとコクのあるコンソメ風だしです。
↓シリーズの過去のレシピがご覧いだけます↓
第3弾もお楽しみに。
