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【だし×お魚レシピ】第5弾＜茅乃舎＞
地1階 ＜茅乃舎＞から、
「だし×お魚レシピ」を
シリーズでご紹介いたします。
では、早速
〜第5弾のレシピ〜
はこちら
▽▽▽
※写真上
【白身魚のレモンバターソース】
爽やかなレモンバターソースに、野菜だしでコクと香味を加えます。
こんがり焼いた白身魚にたっぷりと絡めてどうぞ。
材料（4人分）
白身魚…4切れ
塩・胡椒…少々
野菜だし(袋を破って)【A】…1袋
水【A】…150ml
片栗粉【A】…小さじ1/4
バター…60g
レモン汁…大さじ1
薄力粉…適量
オリーブ油…大さじ2
作り方
①白身魚に塩・胡椒をふり、薄力粉を薄くはたく。
②フライパンに油を熱し、1を両面色よく焼く。
③小鍋に【A】を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にし、冷たいバターを2～3回に分けて加え、その都度、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
④軽くとろみがついたら火を止め、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。
⑤器に2を盛り、4のソースをかけていただく。お好みでレモンの皮を刻んで添える。
このレシピで使われている商品はこちら
■野菜だし(8g×24袋入)
税込2,268円
玉葱、にんにく、セロリ、人参、キャベツの5種国産野菜を厳選し、野菜の甘み、香味を凝縮させました。
深いうまみとコクのあるコンソメ風だしです。
↓シリーズの過去のレシピがご覧いだけます↓
次回は「作り置きレシピ」をご紹介いたします。
どうぞお楽しみに。
